Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados - Rocha, Hellencris Cassin; Garbossa, Pollyana Leite Matioli; Fabrício, Ester Costa; Muñoz, Julian Andrés; Martins, Taiane da Silva; Silveira, Lenise Freitas Mueller da; Amorim, Tamyres Rodrigues de; Guardia, Julia Maria; Alane, Laisa Fernandes; Sousa, Laura Martins de; Silva, Maria Isabela Azeredo; Rey, Fernando Sebastián Baldi; et al. (Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal, 2022)