Processamento tecnológico do “doce de jaracatiá em calda” de frutos de três regiões do estado de São Paulo: avaliação de suas qualidades físico-químicas e sensoriais - Próspero, Evanilda Teresinha Perissinotto; Silva, Paula Porrelli Moreira; Martim, José Guilherme Prado; Spoto, Marta Helena Fillet (Bioenergia em Revista: Diálogos, 2015)