Avaliação da solubilidade de sacarose, frutose e glicose em misturas de etanol e água, a 25 °C - Koshima, Cristina Chiyoda; Meira, Paula Almeida; Pessôa Filho, Pedro de Alcântara; Tadini, Carmen Cecília (Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA, 2019)