Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish - Simbine, Emelda Orlando; Rodrigues, Larissa da Cunha; Burbarelli, Maria Fernanda de Castro; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Food Science and Technology, 2021)