Caracterização estrutural e funcional de três enzimas com potencial uso biotecnológico da rota biossintética D-manose / L-galactose do ácido L-ascórbico de Myrciaria dubia "camucamu" - Santillan, Jhon Antoni Vargas; Cabrejos, Diego Antonio Leonardo; Garratt, Richard Charles (Semana Integrada do Instituto de Física de São Carlos - SIFSC, 2021)