Efeitos da radiação gama na cor e características físico-químicas de abobrinha Curcubita moschata minimamente processada - Silva, Lucia Cristina Aparecida Santos; Pires, Juliana Angelo; Arthur, Paula Bergamin; Rossi, Rodrigo Sebastião; Harder, Marcia Nalesso Costa; Franco, Maria Abud Haddad; Franco, Luisa Haddad; Franco, José Gilmar; Franco, Suely Salumita Haddad; Franco, Camilo Flamarion de Oliveira; Cazé Filho, Jorge; Arthur, Valter (Tecnologia & Ciência Agropecuária, 2018)