Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez - Faria, Gustavo Cesar Bonani de; Battagin, Heloísa Valarine; Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes; Trindade, Marco Antonio (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2020)