Propriedades antioxidantes e antimicrobianas de filmes bicamadas a base de gelatina adicionados de nisina e/ou extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora) - Rodrigues, Mariane Mendes; Luciano, Carla Giovana; Sobral, Paulo José do Amaral (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2019)