Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation - Oliveira, Giuliana Micai de; Rocha, Yana Jorge Polizer; Gallo, Sarita Bonagurio; Trindade, Marco Antônio; Souza, Giancarlo de Moura; Delgado, Eduardo Francisquine (Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2019)