Ácidos graxos monoinsaturados (MUFAS), ácidos graxos poli-insaturados (PUFAS) e fitosteróis - Cartolano, Flávia de Conti; Natacci, Lara Cristiane; Damasceno, Nágila Raquel Teixeira; Lara, Roberta Soares; Raele, Rosana (Alimentos funcionais e compostos bioativos, 2019)