Obtenção de substâncias inibitórias semelhantes à bacteriocinas (BLIS) por Lactococcus lactis utilizando bagaço de cana-de-açúcar: efeito da atividade antimicrobiana frente a micro-organismo causador de cárie - Alves, Liz Caroline Mendes; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo/SIICUSP, 2019)