Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo - Polizer, Yana Jorge; Pompeu, Daniel; Fregonesi, Raul Pereira; Hirano, Mericia Harumi; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio (Ciência Animal Brasileira, 2018)