Efeito da temperatura na cinética de produção de nanocristais de amido de quinoa - Leite, Mariani Agostinetto; Velásquez, Lía; Ditchfield, Cynthia; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2018)