Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados - Lee, Sarah Hwa In; Guimarães, Jonas de Toledo; Campagnollo, Fernanda Bovo; Silva, Leonardo do Prado; Sant'Ana, Anderson de Souza; Cruz, Adriano Gomes da; Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados, 2019)