Espécies análogas da mini-mioglobina e a atividade de pseudo-peroxidase no trato gastrointestinal e em produtos cárneos - Godoy, João Vitor; Paganelli,Marcella Oliva; Cardoso, Daniel Rodrigues (Simposio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2018)