Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados - Rodrigues, Larissa Cunha; Burguês, Iolanda B; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2017)