Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca - Gatti, Max Willian; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Bonilla Lagos, Maria Jeannine (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2017)