Produção de bebida láctica sem lactose com polpa de laranja e goiaba utilizando água de coco ou extrato hidrossolúvel de soja - Godoy, Karen Christine Ramos; Beauvier, Margaux; Silva, Guilherme de Sousa; Maldonado, Rafael Resende; Kamimura, Eliana Setsuko (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2016)