Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise - Silva, Janine Passos Lima da; Souza, Erika Fraga de; Modesta, Regina Celia Della; Gomes, Izabela Alves; Silva, Otniel Freitas; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia, 2016)