Minerais - Pimentel, Tatiana Colombo; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Silva, Marcia Cristina da (Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados, 2016)