Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada - Palú, Ana Flávia Souza; Rodrigues, Isabela; Trindade, Marco Antonio; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2015)