Impacto da utilização de vegetais minimamente processados na produção dos resíduos orgânicos em restaurante universitário - Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal; Pagano, Ana Paula; Pacheco, Rita Maria Guardini; Monte-Alegre, Flavia de Andrade; Colombari, Marli José Vitório; Bizari, Leticia; Scrideli, Carolina Maria Carneiro; Losa, Ana Lúcia Eiko Nozaki Sola; Benedicto, Eduardo César; Ferreira, Rita Carla Lopes de Oliveira; Goulart, João; Sudan, Daniela Cássia; et al. (Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), 2015)