Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva - Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin; Rosim, Roice Eliana; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Capellini, Maria Carolina; Gonçalves, Cíntia Bernardo (Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA, 2015)