Detecção de fraude em leite e queijo de coalho caprino por adição de leite bovino - Abrantes, Maria Rociene; Oliveira, Adriene Rosceli Menezes de; Rocha, Manuella de Oliveira Cabral; Souza, Gisele Oliveira de; Telles, Evelise Oliveira; Sakamoto, Sidnei Miyoshi; Silva, Jean Berg Alves da (Acta Scientiae Veterinariae, 2014)