Isótopos estáveis e produção de bebidas: de onde vem o carbono que consumimos? - Oliveira, Ana Cristina Baptistella de; Salimon, Cleber Ibraim; Calheiros, Débora Fernandes; Fernandes, Fernando Antonio; Vieira, Ivan; Charbel, Luiz Fernando; Pires, Luiz Fernando; Salomão, Marcos Sarmet Moreira de Barros; Nogueira, Sandra Furlan; Vieira, Simone; Moreira, Marcelo Zacharias; Martinelli, Luiz Antonio; et al. (Food Science and Technology, 2002)