Índice de compacidade e composição tecidual do pernil de cordeiros santa inês, morada nova e seus meios sangues com Dorper - Issakowicz, Juliano; Sampaio, Ana Claudia Koki; Bueno, Mauro Sartori; Costa, Ricardo Lopes Dias da; Abdalla, Adibe Luiz; Louvandini, Helder (Simpósio Científico dos Pós-Graduandos do CENA, 2014)