How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat - Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Sobral, Paulo José do Amaral; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho; Natori, Mariene Miyoko; Viegas, Elisabete Maria Macedo (CyTA - Journal of Food, 2015)