Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition - Pires, Manoela Alves; Carvalho, L. T.; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Aguiar, Ana Maria de Miranda; Rocha, Yana Jorge Polizer; Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013)