Efeito da adição de leveduras na fermentação in vitro de alimentos concentrados - Basco, Giliane Cristiane; Baptista, Ana Angelita Sampaio; Zampronio, Andréia Cabrini; Pires, Deise da Silva; Cabral Filho, Sérgio Lúcio; Baptista, Antonio Sampaio; Abdalla, Adibe Luiz (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2003)