Shelf life and sensory assessment of tilapia quenelle during frozen storage - Angelini, Maria Fernanda Calil; Galvão, Juliana Antunes; Vieira, Amanda de Freitas; Savay-da-Silva, Luciana Kimie; Shirahigue, Ligianne Din; Cabral, Ingridy Simone Ribeiro; Della Modesta, Regina Célia; Gallo, Claudio Rosa; Oetterer, Marília (Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013)