Efeitos de oscilações térmicas nos parâmetros físicos de carne de peito de frangos de corte congelada - Francisco, Natália Tassoni; Bueno, Rachel Santos; Kuriki, Henrique Kiyoshi; Melo, Flávia Alves (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2013)