Avaliação do conteúdo de amido resistente e rotulagem nutricional das farinhas de banana verde disponíveis no mercado brasileiro - Menezes, Elizabete Wenzel de; Lima, Fernanda Neres Ribeiro; Sardá, Fabiana Andréa Hoffmann; Lopes, Nathalie T. T (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2013)