Aceitação sensorial de salsicha com pectina - Borrajo, Katia Helena Terribille; Pires, Manoela Alves; Oliveira, Mariana Salvim de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Trindade, Marco Antonio (Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, 2013)