Efeito de diferentes doses de radiação gama nas características físico-químicas de chuchu (Sechium edule) minimamente processado - Wyler, Patrícia; Stuchi, D T; Perecin, T N; Silva, L C S da; Arthur, Valter (Simpósio Científico dos Pós-Graduandos no CENA/USP, 2008)