Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais - Polesi, Luis Fernando; Piedade, Juliana; Amistá, Maria Julia de Miguel; Milagres, Regina C. R. Miranda; Spoto, Marta Helena Fillet; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin (Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2012)