Conservação por radiação gama de pêssego Prunus pérsica (cv. Chimarrita) minimamente processado:: aspectos físico-químicos - Oliveira, A C S; Silva, Lúcia Cristina Aparecida Santo; Perecin, T N; Mansi, D N; Harder, Marcia Nalesso Costa; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Arthur, Valter (Simpósio Científico dos Pós-Graduandos no CENA/USP, 2009)