Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados - Mitani, Gabriel Kaoru da Rocha; Nunes, Lígia Abdalla; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2012)