Propriedade mecânica e antioxidante de filmes à base de gelatina aditivados com diferentes concentrações de extrato etanólico de cúrcuma - Bitencourt, Camila Marques; Paludetti, Lizandra Fregonezi; Sobral, Paulo José do Amaral; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012)