Termoestabilidade de compostos bioativos de ponteiros de cana-de-açúcar com impacto na atividade antioxidante in vitro - Zocca, Talita Nicola; Silva, Mariana Oliveira da; Silva, Willian Santana da; Aguiar, Claudio Lima de (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2012)