Frutooligossacarídeos e biodisponibilidade de ferro: efeitos na arquitetura da mucosa e especiação de ferro no conteúdo do ceco, e na expressão hepática da hepcidina em ratos anêmicos - Lobo, A. R; Gaievski, Eduardo Henrique Szpak; Astorino Filho, Renato; Alvares, Eliana Parisi; Colli, Célia (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012)