Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens - Ferrarezzo, Eliane Maria; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Taniguchi, Marcus Vinicius; Roveri, N; Peres, Rafael José; Melo, Mariza Pires de (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012)