Perfil de fenólicos e flavonóides no caldo de cana-de-açúcar tratado por radiação gama (Co-60) e seu efeito na cor ICUMSA - Douradinho, Rafael Soares; Aguiar, Claudio Lima de; Lima, Roberta Bergamin; Baptista, Antonio Sampaio (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011, 2011)