Utilização do método "Poka-Yoke" no porcionamento de dietas hospitalares - Yamamoto, Nancy Yukie; Merlo, Edgard Monforte; Souza, Nilian Carla Silva; Contri, Patricia Viganó; Reis, Cecília Vilela dos; Marchini, Julio Sergio (Nutrição em Pauta, 2011)