Avaliação da influência da etapa de salga do abate kosher na presença de Salmonella e de Enterobacteriaceae em carcaças de frango - Tavares, Maria Fernanda Paiva; Cavalheiro, Priscila Cargnin; Landgraf, Mariza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Destro, Maria Teresa (Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011)