Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) - Camargo, Adriano Costa de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Mansi, Débora Niero; Domingues, Maria Antonia Calori; Arthur, Valter (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011)