Perfil proteômico da carne de bovinos Nelore machos castrados e inteiros - Eler, Joanir Pereira; Rosa, Alessandra Fernandes; Poleti, Mirele Daiana; Silva, Saulo da Luz e; Moraes, F. M; Moncau, Cristina Tschorny; Silva, V. A. M; Caritá, A. G; Mattos, E. C.; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Reunión Bienal de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, 2011)