Influência da cor sob aspectos qualitativos da carne de bovinos Nelore - Bonin, Marina de Nadai; Rezende, Fernanda Marcondes de; Fantinato Neto, Paulo; Díaz, J. R.; Silva, Saulo da Luz e; Ferraz, José Bento Sterman (Reunión Bienal de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, 2011)