Perfil proteômico da carne de bovinos Nelore com genótipos contrastantes para maciez - Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho; Rosa, Alessandra Fernandes; Silva, Saulo da Luz e; Gomes, Rodrigo da Costa; Poleti, Mirele Daiana; Moncau, Cristina Tschorny; Silva, V. A. M.; Caritá, A. G.; Foresti, Vinícius Espogino; Mattos, E. C.; Eler, Joanir Pereira (Reunión Bienal de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, 2011)