Avaliação do perfil proteico em bovinos da raça Nelore em diferentes tempos de maturação - Foresti, Vinícius Espogino; Poleti, Mirele Daiana; Rosa, Alessandra Fernandes; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2011)