Uso de beta ácidos do lúpulo no controle de infecções bacterianas durante a fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana - Silva, Pedro Turon e; Aquino, Francisco Wendel; Buchviser, Silmara Franca; Franco, Douglas Wagner (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2011)